وقتی آشپزخانه‌ای کوچک باشد یا تعداد مهمان‌ها بیشتر از همیشه، چرخ کردن گوشت با وسایل دستی تبدیل به کاری خسته‌کننده می‌شود. چرخ گوشت ناسا الکتریک مدل NS-313 برای همین موقعیت‌ها طراحی شده است؛ دستگاهی که با موتور گیربکسی و توان متغیر ۳۰۰ تا ۱۸۰۰ وات، چرخ کردن گوشت را از یک کار طاقت‌فرسا به مرحله‌ای سریع در آماده‌سازی غذا تبدیل می‌کند. اگر به دنبال دستگاهی هستید که هم برای استفاده روزمره خانگی پاسخگو باشد و هم امکاناتی فراتر از چرخ کردن ساده گوشت داشته باشد، ادامه این متن را ببینید.

نگاهی به چرخ گوشت ناسا الکتریک NS-313

این مدل از ناسا الکتریک با بدنه‌ای از استیل ضد زنگ و پلاستیک ABS ساخته شده و رنگ‌بندی استیل نقره‌ای با تکه‌های مشکی، ظاهری مدرن و هماهنگ با آشپزخانه‌های امروزی به آن داده است. کنترل دستگاه دکمه‌ای است و یک نمایشگر LCD روی بدنه، وضعیت کار را برای کاربر واضح‌تر می‌کند. وزن حدود ۶ کیلوگرمی آن نشان می‌دهد که با یک دستگاه نسبتاً جمع‌وجور و قابل جابه‌جایی طرف هستید، نه یک تجهیزات صنعتی سنگین. ولتاژ کاری ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت و فرکانس ۵۰ هرتز، آن را با برق شهری ایران سازگار می‌کند و نیازی به تجهیزات جانبی خاصی برای راه‌اندازی نیست.

ویژگی‌هایی که در استفاده روزمره به کار می‌آیند

مشخصات فنی این چرخ گوشت فقط روی کاغذ جذاب نیستند؛ هر کدام در عمل روی تجربه آشپزی اثر می‌گذارند. چند مورد مهم‌تر را با هم مرور کنیم:

• موتور AC گیربکسی با توان ۳۰۰ تا ۱۸۰۰ وات: این نوع موتور برای کارهای پیوسته و نسبتاً سنگین مناسب است و توان متغیر آن اجازه می‌دهد بین چرخ کردن گوشت نرم و مواد سخت‌تر تعادل برقرار شود.
• هشت سرعت مختلف: داشتن ۸ تنظیم سرعت یعنی می‌توانید بافت نهایی مواد را کنترل کنید؛ از چرخ کردن آرام برای مخلوط‌های حساس تا سرعت بالاتر برای حجم بیشتر.
• سه شبکه برش ریز، متوسط و درشت: با یک دستگاه، سه بافت مختلف گوشت چرخ‌کرده در اختیار دارید؛ مناسب کباب، کوفته، سوسیس خانگی یا غذاهایی که به بافت درشت‌تر نیاز دارند.
• سری سوسیس‌ساز و کبه‌ساز: این لوازم جانبی، کاربرد دستگاه را از چرخ گوشت صرف فراتر می‌برد و امکان تهیه سوسیس و کبه خانگی را فراهم می‌کند.
• چرخش معکوس (REV): اگر تکه‌ای گوشت یا ماده غذایی در مسیر چرخ گیر کند، با این قابلیت می‌توانید بدون باز کردن قطعات، مسیر را آزاد کنید.
• محافظ حرارتی و محافظ اضافه‌بار: این دو ویژگی از موتور در برابر گرم شدن بیش از حد و فشار زیاد محافظت می‌کنند و در استفاده‌های طولانی خیال کاربر را راحت‌تر می‌کنند.
• پایه‌های ضد لغزش: هنگام کار با دستگاه، بدنه روی سطح آشپزخانه ثابت می‌ماند و لرزش کمتری منتقل می‌شود.
• تیغه فلزی با روکش کروم ضد زنگ: جنس تیغه برای دوام و برش تمیز انتخاب شده و در تماس با مواد غذایی، عملکرد یکنواخت‌تری ارائه می‌دهد.

ظرفیت و سرعت کار

یکی از نکاتی که در خرید چرخ گوشت خانگی زیاد پرسیده می‌شود، ظرفیت دستگاه است. طبق مشخصات این مدل، ظرفیت چرخ کردن بین ۲.۵ تا ۳ کیلوگرم در دقیقه اعلام شده است؛ عددی که برای خانواده‌های معمولی و حتی مهمانی‌های خانگی کافی به نظر می‌رسد. اگر برای یک وعده خانوادگی چند کیلو گوشت چرخ می‌کنید، این ظرفیت به شما اجازه می‌دهد در زمان کوتاهی کار را تمام کنید و به جای ایستادن پشت دستگاه، به بقیه مراحل پخت برسید.

این چرخ گوشت برای چه کسانی مناسب است؟

چرخ گوشت ناسا الکتریک NS-313 بیشتر برای استفاده خانگی و آشپزهایی طراحی شده که می‌خواهند کنترل بیشتری روی کیفیت گوشت چرخ‌کرده داشته باشند. اگر ترجیح می‌دهید گوشت را خودتان انتخاب و چرخ کنید تا از ترکیب و تازگی آن مطمئن باشید، این دستگاه گزینه‌ای منطقی است. همچنین کسانی که به تهیه سوسیس و کبه خانگی علاقه دارند، با سری‌های جانبی این مدل می‌توانند این غذاها را در خانه آماده کنند. اگر به دنبال دستگاهی با ابعاد کوچک‌تر یا کاربری کاملاً حرفه‌ای و صنعتی هستید، بهتر است پیش از خرید، مدل‌های دیگر را هم بررسی کنید.

نکات مهم پیش از خرید و نگهداری

پیش از انتخاب، به چند نکته توجه کنید. اول، توان متغیر ۳۰۰ تا ۱۸۰۰ وات به این معناست که دستگاه در بارهای مختلف رفتار متفاوتی دارد؛ برای مواد سخت، زمان‌های کوتاه‌تر و استراحت‌های میانی را جدی بگیرید. دوم، هرچند محافظ حرارتی و اضافه‌بار وجود دارد، اما این محافظ‌ها جای استفاده صحیح را نمی‌گیرند و کارکرد پیوسته و طولانی بدون وقفه توصیه نمی‌شود. سوم، تیغه فلزی با روکش کروم را بعد از هر استفاده تمیز کنید تا هم برش تمیز بماند و هم دوام آن حفظ شود. در نهایت، اگر به دنبال مقایسه با سایر مدل‌ها هستید، می‌توانید انواع چرخ گوشت خانگی را در باهم شاپ ببینید و مشخصات هر مدل را کنار هم قرار دهید.

اگر به برند ناسا الکتریک علاقه دارید و می‌خواهید سایر محصولات این برند را هم بررسی کنید، محصولات ناسا الکتریک در دسترس هستند. همچنین برای دیدن همه مدل‌های چرخ گوشت این برند در یک صفحه، چرخ گوشت‌های ناسا الکتریک را ببینید و انتخاب را بر اساس نیاز واقعی آشپزخانه‌تان انجام دهید.

جمع‌بندی

چرخ گوشت ناسا الکتریک NS-313 با ترکیبی از موتور گیربکسی، هشت سرعت، سه شبکه برش و لوازم جانبی سوسیس‌ساز و کبه‌ساز، دستگاهی است که فراتر از یک چرخ گوشت ساده عمل می‌کند. نمایشگر LCD، چرخش معکوس و محافظ‌های حرارتی و اضافه‌بار هم کار با آن را راحت‌تر و مطمئن‌تر می‌کنند. اگر به دنبال چرخ گوشتی هستید که در آشپزخانه خانگی پاسخگوی کارهای روزمره و گاهی مهمانی‌ها باشد، این مدل ارزش بررسی دارد. برای دیدن مشخصات کامل و مقایسه با گزینه‌های دیگر، سری به صفحه محصول بزنید و انتخاب را با آگاهی انجام دهید.